Nuestra tradición es nuestro legado
Con más de 20 años de servicio, El Patrón se ha convertido en punto de encuentro para las familias toluqueñas y también para quienes visitan nuestra ciudad. Compartir un buen taco dentro de un ambiente único en la ciudad, se ha convertido en tradición cotidiana y más aún en día de partido del Deportivo Toluca Fútbol Club. .
Orgullo, familia y tradición.
Su bisabuelo don Teodoro Martínez originario de la ciudad de Toluca, fue ícono en el oficio de la carnicería quien tuvo tres establecimientos en el primer cuadro de la ciudad, cuyos nombres fueron: La Playa, La Mina y La Blanca, ubicadas en el glorioso mercado Hidalgo donde actualmente se ubica la Plaza González Arratia, Posteriormente en la década de los 50’s su abuelo don Atanasio Martínez continuó la tradición y trabajó por más de cinco décadas ininterrumpidas en su famosa carnicería La Blanca. Su padre Javier Martínez continuó el arduo oficio como tablajero hasta el año 2002, cuando comenzó un nuevo negocio. Barbacoa El Patrón tendría sus primeros años de vida en la calle de Alpinismo a un costado de la delegación de San Buenaventura en Toluca. Actualmente Javier Martínez jr. bisnieto, nieto e hijo de los personajes toluqueños anteriormente mencionados, continúa con la tradición de la familia Martínez en el ramo alimenticio encabezando el presente de barbacoa El Patrón, para continuar siendo una de las mejores opciones gastronómicas con un auténtico y único toque toluqueño en nuestra ciudad..
